调料 ：食油 、黄瘦
10 、肉肠将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，咸蛋中间高四周低 ，黄瘦
肉肠6 、咸蛋生抽、黄瘦用生抽食盐食油生粉腌好，肉肠准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。咸蛋马铃薯生粉15克，黄瘦放上瘦肉和咸蛋黄 。肉肠芝麻辣椒油
做法 ：
1 、葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用。辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油）。
材料 ：粘米粉50克 、粉有些厚了）
7 、蚝油 、将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。生菜 、
9 、
4 、咸蛋黄 、
5 、
2 、
3 、生姜 、食盐 、放入烧开水的锅中 ，瘦肉切薄片 ，底部铺平即可（我的盘不平 ，另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。白糖 、
8、锅内烧开水 ，清水200克
配料：瘦肉 、