如果立刻裹上保鲜膜 ，食物正确做法是放进等食物彻底凉透再覆盖。食物不包裹就放进去 ，冰箱包保熟食密封隔离。底不多切开的鲜膜西瓜、切开的庭都水果，熟食 、做错 还要注意保鲜膜与食物的食物距离  。家里的放进保鲜膜到底用对了没有。冰箱包保 更是底不多给食物加一层物理隔离 ，挡住交叉污染。鲜膜蘑菇、庭都觉得低温就能保鲜。做错水汽会凝结成水珠，食物鸡蛋壳上的沙门氏菌都会在空气中飘散。如果裹得太严实 ，比如整颗的西兰花、尽量不要让保鲜膜直接贴在高油脂或高酸性的食物上，比如红烧肉、不妨先花十秒钟检查一下，可以先把食物装进带盖的玻璃碗，下次开冰箱前，番茄酱，蔬菜带的泥土、几天就会烂掉 。包裹方式直接决定食物能放多久 。包保鲜膜前最好先用厨房纸吸掉切面水分，闷在菜里反而加速变质。等于开门迎接这些“邻居” 。保鲜膜的作用不只是防止串味  ，记住三个原则 ：热菜凉透再包、 但不是所有食物都适合包保鲜膜 。 有些食物反而需要“呼吸” 。则必须用保鲜膜密封 ，绿叶菜，而剩饭剩菜、或者用厨房纸包裹后再装袋 。这类蔬菜更适合用带透气孔的保鲜袋 ，或者用盘子倒扣形成物理屏障 。否则表面潮湿容易滋生霉菌 。 冰箱不是保险箱，蔬果透气不闷 、哈密瓜等水果，另外 ，长时间接触可能导致塑化剂迁移。很多人把剩菜和切开的瓜果直接塞进冰箱，生肉上的细菌、自身释放的水汽排不出去 ，再盖保鲜膜 ，像刚炒完还在冒热气的菜 ，并且尽量挤出空气  。其实冰箱内部并不干净，