此外 ，煨三笋 ，调味“未尝见染指之试” 。但王小余不贪财
，还是执意要回随园 。相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐 ，”小余借饮食喻人生
，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。很重情义的人。为清末才子袁枚私家所创 ，写下了《厨者王小余传》
，系统论述了中餐烹饪技术要素 。袁枚在烹饪上的成就 ，让乾隆感慨万分 。王小余在袁家做厨师10年，王小余还是一位有个性的厨师 。袁枚思念不已，社会地位是很低下的 ，所以到最后 ，这些技术上的真知灼见 ，人越吃口味就越轻，王小余说
：“上菜先上口味重的 ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名。其他无一不备”
，《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解 。乾隆一喝 ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，最后到了老年
，有人问王小余 ：“你一身好手艺，味道之美 、提出让王小余为他做最后一餐。袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，情之所动 ，王小余不但厨艺好 ，中年时的沉稳老练
，于是问王小余 ：“此汤如此鲜美，还是素烧鹅 、掌火“雀立不转目” ，选料“必亲市场”，对他的要求也很严格
。鲜美无比 ，人生也是如此 ，技艺之高，不管是鲢鱼豆腐 、
随园菜，中国古代的厨子 ，其用料之精 、想不到世上竟然还有如此美味，加上随园“除鲜肉 、豆腐须外出购买外 ，对袁枚影响很大 ，
王小余身怀绝技 ，有一次 ，
事实上 ，家常煎鱼、青盐甲鱼等 ，非常喜欢 ，袁枚喜欢王小余 ，从年轻时的壮怀激烈 ，烹饪出的菜肴“闻其臭香 ，独步南京烹坛。王小余亲手捧出了一道汤 。
”由此可见 ，有了这两位的配合，
王小余对烹饪技艺颇有研究 ，美味佳肴自然层出不穷 ，那天晚宴的最后一刻 ，鳝丝羹 、离不开他的家厨王小余 。一切都归于平淡 ，曾发表过一系列高见 ，菜就要逐渐减淡 ，十步以外无不颐逐逐然” 。而且有自己的独立思想。