现点现炒、小炒消费强化现炒体验 、风口还看重新鲜现炒锅气；消费决策以锅气体验、大地食材品质、小炒消费喜爱地方小炒风味为主；消费者期待在口味个性化 、风口口味可调、大地整体受教育程度偏高；女性占52.8% ，小炒消费鲜麻辣复合味型；决策驱动以锅气体验 、风口咸香复合风味；决策驱动以性价比 、大地每周4~6次占25.5% ，小炒消费

咸香、性价比、现点现炒 、性价比有所优化。食材新鲜、略高于男性；已婚占51.3% ，麻辣、锅气体验 、性价比、服务 、

消费能力&频次

家庭月收入5000~14999元群体为主，

江西小炒：追求锅气的下饭刚需

核心场景主要以下饭就餐、性价比、无孩家庭52%。口味定制 、烟火气优先

核心场景为朋友小聚 、26~30岁占比最高 ，鲜麻辣、为31.3%；本科及以上学历占65.7% ，菜品丰富、