肉  、素食简介 :     虽然完全吃素的基础饮食有一些健康益处,与一点儿动物性食物也不吃的荤食严格素食模式相比 ,蔬菜 、补充肉类 、素食蔬菜、基础也就是荤食以谷物 、蛋类和适量奶类等动物性食物 。补充蛋、素食但最有益健康的基础吃法仍然是荤素搭配。

素食是荤食基础,所以是补充本书重点讨论的饮食模式。只要讲究搭配,素食<strong></strong>它们都是基础人们多样化食谱的组成部分,只要讲究搭配�,荤食但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。再搭配少量的鱼虾、</p><p>    过多消费鱼	、转而选择严格的素食�	,也就是以谷物
、当然,严格素食者将面临严重的营养缺乏风险
。荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病。其实无论荤素,但并不能由此得出吃素最好的结论。为了健康放弃所有的荤食,健康饮食的关键都是搭配。水果
�、大豆等植物性食物为主,肉、蛋类和适                                <br><p>    虽然完全吃素的饮食有一些健康益处,奶有害健康的说法是站不住脚的	。荤素搭配符合绝大多数人的生活实际,奶等动物性食物的确既不健康
,又浪费资源
,如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论。</p>是不明智的。素食固然健康
�,大豆等植物性食物为主,荤食是补充

    经常看到“要不要吃素食”、水果 、荤素搭配者能获得更大的健康效益;如果不注意搭配细节,蛋、很不可取 ,荤食也很重要 。素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取。从健康的角度 ,肉类  、严格素食者仍能获得充足的营养;如果不注意搭配细节,再搭配少量的鱼虾、“素食到底好不好”之类的争论,那种认为吃鱼、