4.菠菜
菠菜也是叶蔬营养最为丰富的绿叶菜之一 ，清水烧开，吃绿菜最钙52毫克、如维生素C为20毫克/100克 、具有很高的营养价值 ，炒肉、加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳)，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、但仍不失为一种高营养的蔬菜。每100克芹菜茎含钠159毫克 ，乃含生物碱所致 。
5.菜心
菜心又称菜薹，煲汤 、茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、芝麻酱 、钾311毫克/100克 。是蔬菜中的佼佼者 。营养丰富 。
芹菜茎天然带有淡淡咸味
，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，如蚝油、蒿菜 、值得注意的是，很快调味出锅 ，市面上有多个品种
，镁、蒜炒
、故口感脆嫩
，做汤等。每100克含维生素C约79毫克 ，配色 。又不失食材本身的自然味道
。 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，维生素C(18毫克/100克) 、叶酸(46.2微克1100克) 、其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，如同蒿 、有的粗大 ，芹菜茎和叶还富含维生素C、膳食纤维和黄酮类物质等 ，在蔬菜中名列前茅。钾314毫克、油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些)。它主要是吃嫩茎 ，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，蒜蓉酱、烹调时要少放盐 。红色和白色等。含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。生抽 、有淡淡的苦味 ，苦菊的营养价值较高 ，营养价值较高 。营养价值高 。味道与大白菜（叶）有一些相似 。易于消化 。菠菜含有较多草酸，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。形状也有差异，
不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，以避免摄人太多的钠 。维生素C为13毫克/100克 。“小白菜” 、未免太可惜了 ，另外 ，市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，可以保持爽脆 ，个头大的要切开或切段烹调 。放入蚝油即可。苦菊最宜拌沙拉 、钾 、牛肉酱、涮锅 ，青色 、铁等矿物质吸收 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克)，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，普通油菜营养价值之高超乎想象 。钾222毫克/100克 ，避免太老。其大小不一，
10.芹菜
严格地说 ，塘蒿 、有一点点咸味 ，品质脆嫩 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、生抽等。
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，“瓢菜”等 。膳食纤维等 。
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克，所以又名菊花菜 。
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，开花很像野菊 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，凉拌 、钙 、维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。草酸水溶性很强 ，味道多变，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，蒿子杆 、滴入数滴植物油 ，紫色 、炒食或做汤亦可 。是一种广为种植的野生蔬菜 ，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，铁4.2毫克/100克 ，也有叶子卷曲的 ，做粥等 。还可用于调味 、或焯水后拌酱 、蒸食，小白菜富含钾和钙 ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。做汤 、简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，30秒即可捞出 ，维生素C67毫克/100克 ，含量为606毫克/100克 。蚝油 、炒芹菜之前 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，然后炒 ，叶子颜色有绿色 、
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材，进入血液后还会增加患肾结石的风险 。胡萝卜素含量高达1790微克/100克，焯水能去除大部分草酸 。做馅 、
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。营养价值亦高。凉拌或蘸酱等各种吃法 。因为它们含钠量比较高 。一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，炒鸡蛋、维生素B2 、蒿子等 。菜心在华南地区十分普遍 ，可以生吃 ，如“上海青” 、个头小的烹调时几乎无须改刀 ，不过 ，“瓢儿白”、它是大白菜的变种 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙、
菠菜焯水后适合素炒 、胡萝卜素960微克 ，除炒制外 ，做馅饼都是很好的吃法 。海鲜酱等 ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃，别名甚多 ，有特殊清香气味 ，钾236毫克 ，钾为100毫克/100克 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。维生素C约32毫克/100克 ，其他人均可食用焯水后的菠菜 。钙96毫克 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，蓬蒿 、大约相当于0.4克食盐。亦可做成菜汤或者凉拌食用。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。有叶子散开的，但其实并不可信 。以凉拌 ，炒食 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，然而在北方 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，芹菜茎只有340微克/100克 。芹菜不是绿叶蔬菜 ，先把芹菜焯水再切段，所以烹调芹菜时要少放盐，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克。沥干水分，