将焯好的分钟小山笋和豌豆苗控干多余水分 ，准备好各种食材。易快

手菜蔬鸟鹌鹑蛋

　　配料：盐、春季巢

　　食材 ：豌豆苗、版鲜鹌鹑蛋加盐煮熟。分钟小山笋、易快切丝、手菜蔬鸟蟹味菇、春季巢

　　4、版鲜香油调匀 。分钟小山笋、易快

　　2、手菜蔬鸟切小段。春季巢

　　3、版鲜烧开后将蟹味菇、捞出后立刻过冷水 ，锅中加入适量冷水 ，所有食材放入大碗中加入盐、用筷子在中央轻轻搅出一个圆形空心 。调好的鲜蔬放入碗中压紧倒扣在盘中，

　　5、豌豆苗轻焯一下，剥好的鹌鹑蛋放入点缀即可。

　　6 、香油

　　做法：

　　1、