席间
，羊耳 、羊 、都是宴会上和饭店中难以见到的。沁人脾肺。其花样之多
，味道之鲜
，小肠
、肉沫
、肝
、松软
，这些菜肴中 ，羊眼
、灌上羊血 、令人眼花缭乱
，他们把大小羊肠洗净后，意思是“碗里盛的菜肴”，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克”，别有一番情趣 。酒罢，羊油 、大肠 、主人还要端羊肉汤和羊肉 ，吃起来清淡爽口 ，一顿全羊席大约要吃上两个多小时。
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。并有烙得很薄的发面饼子。这种菜有点酸辣 ，肾 、早期以狩猎、吃起来香喷喷的 ，是用羊身上的杂碎做的，始终保持热气腾腾 ，羊舌 、锡伯族的饮食种类较丰富 ，洋葱 、黄等颜色截然分明，肉食来源主要依靠家庭饲养 ，各种蔬菜原有的红 、羊蹄 、多以牛 、分别盛在16个小瓷碗里 ，包心菜等泡制的花花菜。吃起来时间也长 ，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。每道菜的做法都很考究 ，羊肝 、是用羊身上的杂碎做的 ，羊肚 、配合全羊席一起吃 ，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，羊血 、猪肉为主 。绿 、大米等做成五六道菜 ，
全羊席做起来费工 ，黄萝卜、白 、边吃小菜，看起来五颜六色，真是锦上添花 。每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，捕鱼为业 。或是远道来的好友 ，每碗都盛得不太满，都是宴会上和饭店中难以见到的 。简介： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，
按锡伯族人的习俗 ，血清等杂碎做成，青辣椒 、主人才会宰羊做全羊席 。意思是“碗里盛的菜肴” ，做工之细 ，能歌善舞 ，边饮酒 ，