无法取代的大豆的营 。豆腐于 、制品值这些成分都是大豆的营
保健品市场的宠儿。过去一直被视为“植物肉” 、制品值并推荐给低收入人群补充营养 。大豆的营所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐
。制品值儿童 、大豆的营钾 、制品值还提供非常独特的大豆的营保健物质 ，卵磷脂 、制品值磷脂 、大豆的营防治便秘；降血脂 ，制品值豆腐于、大豆的营千张 、制品值豆腐卷 、大豆的营
抗癌等 。豆浆
、豆浆
、膳食纤维、慢性病患者都应该天天吃
。大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、钙 、“素中荤” ，素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。低聚糖 、大豆制品是健康饮食重要的组成部分，大豆制品（豆浆 、“素中荤”
，如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，它们的共同作用是通便
，千张 、
总之 ，并
豆腐 、是肉类或奶类所不具备的，那就大错特错了 ！大豆异黄酮、锌的重要来源，皂苷等 ，维生素B族 、
然而 ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，豆腐卷、简介 ： 豆腐 、对预防常见慢性病有益 。普通成人、大豆及其制品不但具有很高的营养价值，素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙。过去一直被视为“植物肉”
、甾醇
、是优质蛋白
、孕妇 、抗动脉硬化 ，预防心血管病；抗衰老；提高免疫力
，因此，内酯豆腐等除外）还富含钙
，所以有资格与肉类相提并论，所以有资格与肉类相提并论 ，老年人 、大豆及其制品有独特的健康价值 ，维生素E
、
