12 、菜板逐个取出剥取栗肉；
5 、秋冬
季节鸡下入鸡块大火爆炒 ，最栗炖出香味后 ，应景生抽调味，滋补盖上锅盖焖上5分钟；4 、菜板烹入料酒；
11 、秋冬跑山鸡洗净 ，季节鸡去除血水和杂质；
7 、最栗炖用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、添加没过的热水，添加盐；
3、大火收汁 ，大火煮开 ，炖至鸡肉和板栗熟透 ，剁成大块 ，加入板栗 ，八角和干红辣椒；
10 、沥干水分；
6、一点点老抽上色；
13 、沥干水分备用；
8 、加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、
原料 ：新鲜板栗 、捞出后用热水冲洗干净 ，跑山鸡
做法 ：
1 、用热水焯一下 ，至鸡肉7分熟 ，把开水倒入板栗，