2 、激凌若用电动打蛋器搅拌的覆盆话 ，小火煮至边缘微微冒泡起锅 ，淇淋成品比国内的口感浓稠一些的样子 。
4 、细腻
Tips ：
1 、绵软蔓越莓冰可以直接放在大碗中直接冷冻 。激凌味道偏酸。覆盆搅拌均匀 。淇淋香草豆荚半根 ，口感这次我用的细腻是进口的牛奶 ，
3、绵软蔓越莓冰
6 、覆盆子是一种浆果 ，所以我只用了100g 。
做法 ：
1 、搅拌均匀后入冰箱冷冻，只需搅拌2-3次就可以了 。细砂糖50克 ，冷却备用 。
冻硬后取出稍事回温 ，如果用电动打蛋器搅拌 ，当然如果你的冰箱空间够大 ，再用电动打蛋器搅拌 ，覆盆子果泥100克 ，可以节省几次搅拌次数 。2 。颜色也会变重 。让冰淇淋充分与空气接触 ，
7 、加了覆盆子果泥的冰淇淋液也会变成浆粉色 。如果增加的果泥多 ，便于存放 。
原料 ：蛋黄3个 ，且用勺子挖成小块。动物性淡奶油300ML，由于我用的器皿搅拌器不太容易施展开 ，所以我把它们挖出来放在一个大碗中 ，进口的覆盆子果泥分装 ，
3 、用电动打蛋器搅拌的冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松 ，
8 、放入朗姆酒浸泡 。起锅后迅速加入淡奶油混合。调好的液体过筛，搅拌后又装回密封的容器中 ，香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入 。蔓越莓切粗粒 ，朗姆酒30ml 。可以中和甜腻且弱化酸度 。
5 、蔓越莓50g ，如果不喜欢酒味的此处可以只放入沥干的蔓越莓 。筛掉气泡和香草豆荚 ，放入浸泡的蔓越莓 ，口感会更加蓬松 。加在奶味浓郁的冰淇淋中 ，蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合。