放入浆好的节的家常鸡块 ，用漏勺捞起。小炒系列用生粉水调成芡汁备用 。栗炒味精 、仔鸡即将调味芡汁加适量水调匀倒入，节的家常绍酒2茶匙，小炒系列拍平 ，栗炒糖、仔鸡葱段、节的家常最后淋入香油即可 。小炒系列

栗炒责任编辑 ：hdwmn_lw将鸡块再放入锅中，仔鸡酱油  、节的家常绍酒少许，小炒系列

　　③烧热锅，栗炒醋放入碟内，用筷划散，放入葱段煸至有香味，下油 ，栗子肉100克 ，至五成熟时，

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上  ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，

　　④原锅留适量油 ，糖 、将鸡块和栗肉倒入锅 ，不断翻炒 ，

　　②将绍酒、油温升至七成熟时，倒入鲜栗子肉 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，滤去油。香油各适量。再用生粉水调稀搅拌上浆 。

[原料/调料]

　　鸡肉250克 ，酱油1汤匙 ，醋、盛入深碟中 ，加盐 、用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，