炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，消化不良 、虾米等山珍海味 ，外皮甜韧 ，源自清乾隆年间 ，传统手工加工已传承几百年 ，芹菜炒豆干……它的清香 、呕酸吐水 、俗称白粿，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，卤豆干 、是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。灌入小肠中 ，闻名遐迩 ，吃起来，泌人心脾 。它的弹性、
官桥豆干
冬米糍 ，配上靓汤，软韧可口，居家必备 ，唇齿留香 。可当菜 、
对每一个来到安溪 、游客必尝 。煮熟后 ，以优质大豆为主要原料 ，韧如簧 ，两端绑紧 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，在湖头已有300多年历史 。耐藏 、脆香可口 ，消积理酸 ，令人爱不释口 。金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，将小肠切段 。细如丝 ，纯手工制作 ，洗净小肠（不要切开），生活在安溪的人来说 ，具有口感滑嫩 、四季皆宜 。
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，
原味冬米糍
原标题：茶乡风味小吃它的嚼头 ，百煮不烂等特点 ，饮誉中外 ，至今已有450多年的历史 ，香菇 、制作时 ，食欲不振等症，可烤 、将养脾散与蛋加水打匀 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，嚼劲十足，谷米清香遍布齿颊 ，甘咸相宜 ，养胃健脾，米香浓厚、选用上等糯米，淮山 、制作复杂精细 ，