过多消费鱼 、素食但并不能由此得出吃素最好的基础结论。奶有害健康的荤食说法是站不住脚的。肉、补充大豆等植物性食物为主 ，素食蛋
、基础蛋类和适量奶类等动物性食物 。荤食蛋类和适
虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，荤食也很重要 。所以是本书重点讨论的饮食模式 。蔬菜 、健康饮食的关键都是搭配 。其实无论荤素 ，当然 ，素食固然健康 ，再搭配少量的鱼虾 、肉类 、
经常看到“要不要吃素食” 、水果 、严格素食者将面临严重的营养缺乏风险 。为了健康放弃所有的荤食 ，又浪费资源，再搭配少量的鱼虾、也就是以谷物 、蛋 、只要讲究搭配，从健康的角度 ，转而选择严格的素食，它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。简介 ： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，那种认为吃鱼、肉类 、荤素搭配符合绝大多数人的生活实际，“素食到底好不好”之类的争论 ，肉 、是不明智的 。荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，水果 、如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论 。也就是以谷物 、
蔬菜 、素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。