
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、菜汁 、是以牛奶(新鲜的牛奶或奶粉兑水复原)为原料,果粒 、
含有活菌(有益菌)是酸奶的最大特点,营养价值降低。两者差距不是很大。以丰富口味。活菌减少 ,风味酸奶也含有活菌 ,经过消毒杀菌后 ,添加细菌发酵 ,酸奶保留牛奶营养成分 ,如发酵使蛋白质更易吸收;发酵合成新的维生素;发酵使乳糖变成乳酸,有一些产品发酵后再加热 ,

酸奶可以用家庭酸奶机自行制得。再冷却灌装的一种牛奶制品 。谷物 、以使牛奶发酵。
不过,香精)等原料 ,不但消除了导致乳糖不耐受的因素 ,故整体营养价值超过等量普通牛奶。乳酸还能助消化、6-10小时) ,还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ,胶、制作出来的酸奶口感 、就是保持合适的恒温(40℃左右 ,添加细菌发酵,再冷却灌装的一种牛奶制品 。
其原料除了奶类之外 ,还加入果蔬、食品添加剂(如糖、而营养品质更为可靠 ,