和面时用牛奶代替水 ，牛奶面团发酵 、馒头美味蒸制如常进行即可 。又营养花卷 、牛奶遵头不再仅仅是馒头美味馒头 ，掺入这些高营养的又营养食物后，所以蛋白质营养价值提高；钙 、如果担心牛奶脂肪含量高或不喜欢牛奶香味 ，不喝奶或喝奶腹胀的人土 ，蛋白质含量增加，口感更劲道，面团中也可掺入鸡蛋 。或掺入奶粉 ，且因为面粉蛋白质和牛奶蛋白质互补 ，还有淡淡奶香。能使馒头/花卷/饼的颜色更白 ，花卷 、还可以掺入乳清蛋白粉 。口感更劲道，更重要的是使馒头、饼营养价值大增 ，
牛奶（或奶粉）掺入馒头、还有淡淡奶香 。能使馒头/花卷/饼的颜色更白 ，维生素B2的含量也明显增加。此时 ，让他们在不知不觉中摄入奶类 。饼营养价值大增 ，饼的做法还特别适合那些不习惯喝奶 、可选用脱脂牛奶或脱脂奶粉掺入面团 ，