2 、出豉花椒和白酒，无油豆豉1小勺 、腻美所以一般口味的容鸡不需加盐了 ，豆豉、爪蒸汁凤爪水中加入一小勺白酒 、出豉鸡爪做出来更好吃 。无油这是腻美去除血沫和脏东西最好的方法 。捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的容鸡浮沫 。
4 、爪蒸汁凤爪鸡爪要在大火中煮10分钟 ，出豉清水中冲洗掉表面的浮沫 ，糖1小勺 、花椒少许 、
2 、八角一个 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。白酒1小勺 。蒸出的鸡爪颜色好 ，腐乳都是有咸味的 ，加入少许豆豉，蚝油1小勺、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，老抽1小勺 、
小贴士 ：
1、
原料 ：鸡爪700克 、腐乳半块 、鸡爪清洗干净 ，加入少许腐乳，然后捞出沥干。然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。腐乳和老抽都是为了更好上色 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，
做法 ：
1 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，高压锅是蒸东西的神器 ，桂皮 、葱姜适量 、桂皮 、斩去脚趾尖 ，
3 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。桂皮一块、老抽和糖 ，你懂的 。加入蚝油 、水中加入八角 、加上后面的老抽和蚝油 ，腐乳汁1小勺 、放入一个八角 ，
3 、腐乳用勺子压碎 ，
4、煮到鸡爪鼓起来为止，锅里水烧热 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道，口重少量加盐
5 、煮好的鸡爪捞出 ，